Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi Yemek Tarifleri, Patatesli Patlıcan Yemeği Nasıl yapılır Tarifi, Patatesli Patlıcan Tarifi, Patlıcan Yemekleri, Patates Yemekleri, Patlıcan Yemek Çeşitleri, Patates Yemek Çeşitleri, Patatesli Patlıcan Yemeği Oktay Usta Tarifleri, Patatesli Patlıcan Yemeği Malzemeleri.
Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
5 tanepatlıcan
2 orta boy kuru soğan
7 diş sarımsak
7-8 sivri biber (tercihe göre birkaç tanesi acı olabilir)
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
2-3 tane patates
4 tane orta boy domates (domatesler küçükse 5 tane)
Yarım çay bardağı kaynar su (daha sulu isterseniz suyunu artırabilirsiniz)
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup irice küpler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp üzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir süre bekletin.
Soğanı soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları soyun, biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla beraber yayvan bir tencereye koyarak kavurun.
Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
Domatesleri soyun, irice küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkaç kez sudan geçirip tencereye ilave edin. Onları da bir süre kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin. (patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir.) En son tuzu ilave edin.
Servis yaparken çok fazla karıştırmadan, patlıcanları ezmemeye özen göstererek tabaklara paylaştırın.
No comments:
Post a Comment